Lizzy proeft Haarlem- en omstreken

Lizzy proeft in Haarlem (en omstreken) voor jou. Zodat jij alleen de lekkere dingen kunt kiezen.

Aan het Spaarne 32 zit een prachtig oud pandje waar je sinds kort Siciliaanse kookles kunt volgen of private dining kunt laten regelen door Evelyn, een Haarlemse dame die zich in de Siciliaanse kookkunst heeft laten scholen door een echte Nonna. Als je dus ooit een keer wil leren hoe je cannoli (van die knapperige …

Verder lezen

Umamibouillon. Het lijkt een willekeurige verzameling met letters maar het is toch echt een bestaand woord. Een woord dat ik aantrof in een kookboek van Heston Blumenthal. Hoe dat kwam? Ik leg het u graag uit. Dit kookboek had mijn jongste zoon aan mij overhandigd met de mededeling: “Dit moet je deze week maken, ma.” Ik …

Verder lezen

Ik was vandaag bij Amazing Oriental, een werkelijk geweldige Aziatische groothandel in Amsterdam (bedankt voor de tip,  Sayarina van Sticky Fingersfood, ik voelde me inderdaad net een klein kind in een snoepwinkel) en verlustigde me daar aan de onleesbare verpakkingen, de bizarre producten (want wat is in godesnaam “Essence of chicken”? Het klinkt als een …

Verder lezen

Een tijdje geleden ontdekte ik op Netflix de serie “Chef’s Table”, een documentaire over de beste chef-koks ter wereld. Het mooie aan de serie is dat hij niet alleen maar gaat over de kookkunsten van de heren (en 1 dame, Niki Nakayama van N/Naka in L.A., wat een artieste is dat), maar ook over de aanloop …

Verder lezen

Ik at gisteren met een vriendin bij Dapper Tutto, een piep-, maar dan ook echt piep- (ik telde een tafel of vijf) klein restaurant aan de Mauritskade in Amsterdam. Het restaurant heeft een Italiaanse kaart en wordt gerund door twee heren en een hondje, waarbij de laatste blafte toen het tijd was om naar huis …

Verder lezen

Het is echt niet omdat Effen Grijs van onze buurman is en omdat het er altijd meteen stikgezellig is als je er binnenstapt, maar ik wil toch weer even reclame maken voor deze zaak. Want chefkok Mike kan simpelweg goddelijk koken. Ik at gisteren een soort ballotine, een rolletje zacht gegaard buikspek gevuld met een …

Verder lezen

Ik heb een hekel aan Twitter. Voor het volgen van het nieuws vind ik Twitter nog wel aardig maar ik krijg de kriebels van al die hashtags waardoor de meeste berichten #niet #meer #te #lezen #zijn #omdat #er #elke #keer #zo’n #stom #hekje #voor #staat. En dat hekje heeft echt wel zin als je iets …

Verder lezen

Er zijn de laatste weken weer aardig wat volgers bijgekomen op deze pagina. Ik beloof jullie dat ik mijn stinkende best zal doen om jullie te vermaken met mijn geneuzel over eten en koken en zal jullie maar meteen waarschuwen: over echt belangrijke zaken gaat het hier niet, maar als je graag licht ironische stukjes …

Verder lezen